Arbois Poulsard rosé
AOC Arbois
100 % Poulsard, cette cuvée exprime bien le cépage poulsard vinifié traditionnellement. Avec sa couleur "rouge clair" aux tons pastels, cet Arbois est un vin frais et subtil aux arômes de petits fruits rouges (groseilles, fraises des bois...). Gouleyant et robuste à la fois. Accompagne charcuteries, grillades, raclettes, volailles, poissons, cuisines épicées, tajines, couscous. Plats franc-comtois (saucisse de morteau, Saucisse Montbeliarde, Fumés franc-comtois... Idéal avec une bonne truite de nos rivières).
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Poulsard "Grains de Poulsard"
AOC Côtes du Jura
Grains de Poulsard est la marque de notre Domaine identifiant le cépage Poulsard vinifié traditionnellement comme un rouge avec une courte macération. Belle et légère robe rouge aux reflets ambrés, "corail". Nez d'épices tendres, de raisins secs et de fruits rouges, bouquet vineux de fruits rouges (fraise, griotte), finale de fruits secs et d'épices tendres, relevée d'une touche tanique en fin de bouche. C'est un vin idéal pour tout un repas où il remplace vin rouge et blanc aisément. Dégusté en toute saison, il offre plus particulièrement un accord original et apprécié avec saucisse de Morteau, raclettes, salaisons, poissons et viandes grillées, viandes blanches, poissons fumés...
Trousseau "Vermeil"
AOC Côtes du Jura
De la générosité aromatique et de la complexité pour ce trousseau, au nez expressif et mûr, avec des arômes de fruits à noyaux et de mûres. La bouche est fraîche, bien tramée, avec une finale soutenue sur la grenade, le réglisse et une petite touche de menthol. Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau), le magret de canard, les viandes rouges et les fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants.
Pinot Noir
AOC Arbois Pupillin
Issue du cépage Pinot Noir, cette cuvée élevée en cuve inox puis vieillie en foudre, peut accompagner votre repas de l'apéritif au fromage. Sa belle robe rubis vous séduira, son nez fin et séduisant aux arômes de violette vous charmera. Vin rouge rond légèrement charpenté, bien friand comme il se doit !
Pinot Noir "Cuvée Dédicace à Pierre"
AOC Côtes du Jura
Cuvée en hommage au Grand-Père Pierre BADOZ, fondateur du Domaine des Roussots. Cépage pinot Noir élevé 18 mois en fûts de chêne neufs, dans une cave en sous-sol (pierre naturelles). Le caractère Jurassien et l'élégance Bourguignonne. Nez complexe sur le fruit rouge, avec des notes d’épices douces, de poivre et de subtiles notes florales. En bouche c’est expressif, complexe, riche, avec une plaisante acidité et de la fraîcheur, dans un bel équilibre avec le fruit. En finale c’est élégant et bien long. Accompagne viandes rouges, gibiers, mignon de sanglier aux figues, carré d'agneau au chou rouge et airelles, magret de canard aux griottines, salade de rouget au poivre blanc et poivron...
